Inovasi Tahu Lidah Buaya, Siswa MAN 1 Muaro Jambi Belajar Kimia Lewat Praktik Unik

Sungai Gelam (MAN 1 Muaro Jambi) – Pembelajaran kimia di MAN 1 Muaro Jambi menghadirkan inovasi menarik. Guru Kimia, Hj. Muhaiti, S.Pd., M.Pd.I, mengajarkan siswa kelas XII cara membuat tahu dengan campuran lidah buaya. Metode ini tidak hanya memberi pengalaman praktik, tetapi juga memperkenalkan siswa pada penerapan ilmu kimia dalam kehidupan sehari-hari.

Dalam praktik tersebut, Hj. Muhaiti terlebih dahulu menjelaskan pentingnya mengolah lidah buaya agar terbebas dari getah kuningnya. “Getah kuning pada lidah buaya harus dibersihkan karena dapat memengaruhi rasa dan kualitas produk. Setelah itu barulah diolah menjadi bubur atau ekstrak sebagai bahan tambahan,” jelasnya di depan para siswa.

Setelah bahan siap, siswa diajak mencampurkan ekstrak lidah buaya ke dalam proses pembuatan tahu. Penambahan bahan ini, menurut guru kimia berpengalaman itu, dapat mengubah tekstur sekaligus rasa tahu. Hal tersebut justru menjadi bagian penting dalam proses belajar, karena siswa dapat membandingkan hasil praktik dengan teori yang telah dipelajari sebelumnya.

“Dengan kegiatan ini, saya ingin siswa memahami bagaimana senyawa dalam lidah buaya bisa berinteraksi dengan protein kedelai. Jadi, bukan sekadar membuat tahu, tetapi juga memahami konsep kimia yang terjadi di dalamnya,” ungkap Hj. Muhaiti.

Siswa terlihat antusias mengikuti kegiatan ini. Salah satunya adalah Noviani Amanah, siswi kelas XII C, yang merasa pengalaman tersebut sangat bermanfaat. “Saya senang sekali bisa praktik langsung. Awalnya saya kira kimia itu hanya rumus, ternyata bisa diterapkan untuk hal-hal nyata seperti membuat tahu,” ucapnya sambil tersenyum.

Pembelajaran berbasis praktik ini diharapkan dapat menumbuhkan minat siswa untuk lebih mencintai ilmu pengetahuan, khususnya kimia. Selain itu, kegiatan semacam ini juga dapat membuka wawasan mereka tentang peluang inovasi pangan di masa depan.

Dengan adanya inovasi pembuatan tahu lidah buaya, MAN 1 Muaro Jambi kembali membuktikan komitmennya dalam menghadirkan pembelajaran kreatif dan kontekstual. Melalui metode yang sederhana namun bermakna, siswa tidak hanya belajar teori, tetapi juga mengasah keterampilan sekaligus menumbuhkan rasa ingin tahu yang lebih besar.